Né en 1984, il commence la musique classique à 7 ans à l'Ecole Nationale de Musique du Nord Isère: le violon d'abord, puis également le piano et l’harmonie.
A 18 ans, l’écoute du pianiste Bill Evans est une révélation, il démarre le jazz et intègre la classe d'Eric Moulin.
En 2004, dans le cadre de ses études, Fabrice part pour l’Angleterre et devient pianiste d'un Big Band sous la direction de Colin Byrne. Il intègre l'année suivante le cursus jazz du Leeds College of Music où il étudie notamment avec Matthew Bourne, Les Chisnall, Omar Puente... Il participe par ailleurs à des Masters Classes avec Dave Liebman et Jerry Bergonzi. Parallèlement, il crée un quartet avec lequel il se produit dans le Yorkshire et devient pianiste accompagnateur des examens d'entrée du Leeds College of Music.
Fin 2006, son premier trio voit le jour en collaboration avec des musiciens anglais et enregistre un disque. Diplômé en 2007, Fabrice revient s'installer en France où il poursuit son activité au sein de son nouveau trio, mais également d'autres formations comme le groupe Wagon 4, l’ESTET Quartet et le Duo Escape.