Compositeur et guitariste chilien, son répertoire confronte la musique originale de racine sud-américaine à des éléments esthétiques divers.
En substance, il s'agit d'un type de musique compromise avec les racines du folklore chilien mais ouverte à des tendances externes comme la musique populaire centro-américaine, le classique et le jazz.
C'est une forme de représentation "ethnomusicologique" d'une réalité latino-américaine où cohabitent le folklore et la modernité, la sagesse des cultures ancestrales et le matérialisme moderne.
Ce panorama est traduit et interprété dans une composition musicale qui reste difficile à définir car elle mélange des traits indigènes ou folkloriques à une musique érudite, d'influence plus européenne.

Les compositions d'Ivàn Latapiat reflètent finalement l'analogie musicale d'un pays des extrèmes.